ທີ່ Tonchant, ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າສິລະປະຂອງການຜະລິດກາເຟຄວນເປັນສິ່ງທີ່ທຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນ ແລະເປັນເຈົ້າການໄດ້. ສໍາລັບຄົນຮັກກາເຟທີ່ຢາກເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງການຜະລິດເບຍແບບສິລະປະ, ການຖອກກາເຟເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດມັນ. ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ສາມາດຄວບຄຸມຂະບວນການຜະລິດເບຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ກາເຟມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳເທື່ອລະຂັ້ນຕອນສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຕ້ອງການດື່ມກາເຟເປັນຫຼັກ.

1. ຮວບຮວມອຸປະກອນຂອງເຈົ້າ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດກາເຟ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີອຸປະກອນຕໍ່ໄປນີ້:

Pour drippers: ອຸປະກອນເຊັ່ນ V60, Chemex ຫຼື Kalita Wave.
ການກັ່ນຕອງກາເຟ: ເປັນການກັ່ນຕອງເຈ້ຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼືການກັ່ນຕອງຜ້າທີ່ໃຊ້ຄືນໄດ້ທີ່ອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບເຄື່ອງດູດນ້ໍາຂອງທ່ານ.
Gooseneck Kettle: ຫມໍ້ທີ່ມີ spout ແຄບສໍາລັບການ pouring ຊັດເຈນ.
ຂະໜາດ: ວັດແທກປະລິມານກາເຟ ແລະ ນໍ້າໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
Grinder: ສໍາລັບຂະຫນາດ grinder ສອດຄ່ອງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ grinder burr.
ແກ່ນກາເຟສົດ: ແກ່ນກາເຟຄຸນນະພາບສູງ, ອົບສົດ.
ໂມງຈັບເວລາ: ຕິດຕາມເວລາການຜະລິດຂອງທ່ານ.
2. ວັດແທກກາເຟແລະນ້ໍາຂອງທ່ານ

ອັດຕາສ່ວນກາເຟກັບນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຈອກກາເຟທີ່ສົມດູນ. ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທົ່ວໄປແມ່ນ 1:16, ເຊິ່ງແມ່ນ 1 ກຼາມຂອງກາເຟກັບ 16 ກຼາມຂອງນ້ໍາ. ສໍາລັບຈອກດຽວທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້:

ກາເຟ: 15-18 ກຣາມ
ນ້ໍາ: 240-300 ກຣາມ
3. ກາເຟດິນ

ຕຳໝາກຖົ່ວກາເຟກ່ອນດື່ມເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ. ສໍາລັບການຖອກນ້ໍາ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນແນະນໍາການ grind ຂະຫນາດກາງຫຍາບ. ໂຄງສ້າງຂອງເຄື່ອງປັ່ນຄວນຄ້າຍຄືກັນກັບເກືອຕາຕະລາງ.

4. ນໍ້າອຸ່ນ

ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 195-205 ° F (90-96 ° C). ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມແລະປະໄວ້ 30 ວິນາທີ.

5. ກະກຽມການກັ່ນຕອງແລະ dripper

ເອົາການກັ່ນຕອງກາເຟໃສ່ໃນ dripper, ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເອົາກິ່ນຂອງເຈ້ຍແລະ preheat dripper ໄດ້. ຖິ້ມນ້ຳລ້າງອອກ.

6. ເພີ່ມຄາບກາເຟ

ເອົາ dripper ໃສ່ຈອກຫຼື carafe ແລະຕື່ມກາເຟດິນໃສ່ການກັ່ນຕອງ. ສັ່ນຝາອັດປາກມົດລູກຄ່ອຍໆເພື່ອປັບລະດັບຕຽງກາເຟ.

7. ໃຫ້ກາເຟເບີກບານ

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຖອກນ້ໍາຮ້ອນຈໍານວນນ້ອຍໆ (ປະມານສອງເທົ່າຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງກາເຟ) ເທິງກາເຟເພື່ອໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວເທົ່າທຽມກັນ. ຂະບວນການນີ້, ເອີ້ນວ່າ "ການອອກດອກ," ອະນຸຍາດໃຫ້ກາເຟປ່ອຍອາຍແກັສທີ່ຕິດຢູ່, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມລົດຊາດ. ໃຫ້ມັນອອກດອກສໍາລັບ 30-45 ວິນາທີ.

8. ງາມໃນລັກສະນະຄວບຄຸມ

ເລີ່ມຕົ້ນຖອກນ້ໍາໃນການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງຊ້າ, ເລີ່ມຢູ່ໃນສູນກາງແລະຍ້າຍອອກໄປຂ້າງນອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນສູນກາງ. ຖອກໃສ່ເປັນຂັ້ນຕອນ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼຜ່ານຫນ້າດິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຕື່ມອີກ. ຮັກສາຄວາມໄວການຖອກຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການສະກັດເອົາ.

9. ຕິດຕາມກວດກາເວລາການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານ

ເວລາຜະລິດທັງໝົດຄວນຈະປະມານ 3-4 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບວິທີການຜະລິດ ແລະ ລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າ. ຖ້າເວລາຕົ້ມສັ້ນເກີນໄປຫຼືຍາວເກີນໄປ, ປັບເຕັກນິກການຖອກຂອງທ່ານແລະຂະຫນາດຂອງບົດ.

10. ເພີດເພີນກັບກາເຟ

ເມື່ອນ້ຳໄຫຼຜ່ານກາກາເຟ, ເອົາຝາອັດປາກມົດລູກອອກ ແລະເພີດເພີນໄປກັບກາເຟທີ່ເຮັດດ້ວຍມືສົດໆ. ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານເພື່ອມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດ

ທົດ​ລອງ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​: ປັບ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ກາ​ເຟ​ກັບ​ນ​້​ໍ​າ​ໃຫ້​ເຫມາະ​ສົມ​ກັບ​ຄວາມ​ມັກ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ທ່ານ​.
ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນສໍາຄັນ: ໃຊ້ຂະຫນາດແລະເຄື່ອງຈັບເວລາເພື່ອຮັກສາຂະບວນການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານສອດຄ່ອງ.
ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ເຮັດ​ໃຫ້​ດີ​ເລີດ: ຢ່າ​ທໍ້​ຖອຍ​ໃຈ​ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ຄວາມ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ສອງ​ສາມ​ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ​ຂອງ​ທ່ານ​ບໍ່​ດີ​ເລີດ. ປະຕິບັດແລະປັບຕົວແປເພື່ອຊອກຫາກາເຟທີ່ເຫມາະສົມຂອງທ່ານ.
ສະຫຼຸບ

ກາເຟທີ່ຖອກລົງແມ່ນວິທີການຜະລິດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສະເຫນີວິທີການເຮັດໃຫ້ຈອກກາເຟທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ແລະການທົດລອງກັບຕົວແປ, ທ່ານສາມາດປົດລັອກໂລກຂອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນໃນກາເຟຂອງທ່ານ. ທີ່ Tonchant, ພວກເຮົາສະເໜີເຄື່ອງກອງກາເຟຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຖົງກາເຟແບບດັກເພື່ອຮອງຮັບການເດີນທາງການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານ. ສຳຫຼວດຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ ແລະປັບປຸງປະສົບການກາເຟຂອງທ່ານໃນມື້ນີ້.

ສຸກສັນເບຍ!

ດ້ວຍຄວາມນັບຖື,

ທີມ​ງານ Tongshang​