ສຳລັບບາຣິສຕາ ແລະ ຜູ້ຊົງກາເຟຢູ່ເຮືອນ, ການເລືອກລະຫວ່າງຕົວກອງຮູບຈວຍ V60 ແລະ ຕົວກອງກົ້ນຮາບ (ກະຕ່າ) ມີອິດທິພົນຕໍ່ວິທີການສະກັດກາເຟ ແລະ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວລົດຊາດຂອງມັນ. ທັງສອງແມ່ນຕົວກອງທີ່ສຳຄັນສຳລັບກາເຟພິເສດ, ແຕ່ພວກມັນເຮັດວຽກແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງແຫຼວ, ແລະ ວິທີການສ້າງພື້ນກາເຟ. Tonchant, ຜູ້ຜະລິດຕົວກອງທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍຳສູງ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂຕົວກອງທີ່ກຳນົດເອງ, ໄດ້ວິເຄາະຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງລະອຽດ ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຄົ່ວກາເຟ ແລະ ຮ້ານກາເຟສາມາດເລືອກເຈ້ຍກອງ ແລະ ຮູບຮ່າງຂອງຕົວກອງທີ່ຕອບສະໜອງເປົ້າໝາຍການຄົ່ວ ແລະ ການຜະລິດກາເຟຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ດີທີ່ສຸດ.

ຮູບຊົງເລຂາຄະນິດຂອງການກັ່ນຕອງ ແລະ ຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ການໄຫຼ
ຕົວກອງຮູບຊົງໂກນ V60 (ຮູບຊົງໂກນສູງທີ່ມີມຸມເຊິ່ງ Hario ນິຍົມໃຊ້) ຈະສຸມດິນໃຫ້ເປັນຕົວກອງທີ່ເລິກ ແລະ ແຄບ. ຝາທີ່ອຽງຂອງຮູບຊົງໂກນຊ່ວຍໃຫ້ການໄຫຼຂອງນ້ຳເປັນຮູບກ້ຽວວຽນ ແລະ ສ້າງເສັ້ນທາງການໄຫຼທີ່ມີຈຸດສຸມດຽວ. ຮູບຮ່າງເລຂາຄະນິດນີ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະສົ່ງຜົນໃຫ້:

1. ການໄຫຼຂອງນ້ຳຢູ່ໃຈກາງແມ່ນໄວ ແລະ ປັ່ນປ່ວນ

2. ເວລາຕິດຕໍ່ສັ້ນ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຢຸດຊົ່ວຄາວ ຫຼື ເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈ

3. ເມື່ອໂທເຂົ້າ, ມັນຈະໃຫ້ຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ສາມາດເນັ້ນໃສ່ກິ່ນດອກໄມ້ ຫຼື ໝາກໄມ້ທີ່ສົດໃສ

ຕົວກອງກົ້ນຮາບ ຫຼື ຕົວກອງກະຕ່າ (ໃຊ້ໃນເຄື່ອງເຮັດກາເຟແບບຢອດຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ວິທີການຊົງກາເຟ) ສ້າງຕົວກອງທີ່ຕື້ນ ແລະ ກວ້າງກວ່າ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳກະຈາຍໄປທົ່ວກາກກາເຟໄດ້ຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ໄຫຼຜ່ານພື້ນທີ່ຕັດຂວາງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. ຜົນກະທົບທົ່ວໄປປະກອບມີ:

1. ການໄຫຼຊ້າລົງ, ໝັ້ນຄົງກວ່າ ແລະ ເວລາຕິດຕໍ່ທີ່ຍາວນານກວ່າ

2. ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີເນື້ອເຕັມທີ່ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ກົມກວ່າ

3. ປະສິດທິພາບທີ່ດີກວ່າສຳລັບການຜະລິດເບຍໃນປະລິມານສູງ ແລະ ການຜະລິດເບຍເປັນກຸ່ມ, ບ່ອນທີ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປະລິມານເປັນສິ່ງສຳຄັນ

ພຶດຕິກຳການສະກັດ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດ
ເນື່ອງຈາກຕົວກອງຮູບຊົງກະບອກ ແລະ ກະຕ່າປ່ຽນແປງການເຄື່ອນໄຫວຂອງນ້ຳ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງການສະກັດ, ຕົວກອງຮູບຊົງກະບອກມັກຈະເນັ້ນຄວາມເປັນກົດ ແລະ ຄວາມຊັດເຈນ: ພວກມັນຕ້ອງການເຕັກນິກການຖອກໃສ່ຢ່າງລະອຽດ ແລະ ການປັບການບົດທີ່ລະອຽດກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເນັ້ນກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງກາເຟເອທິໂອເປຍ ຫຼື ກາເຟຄົ່ວອ່ອນໆ, ຕົວກອງຮູບຊົງກະບອກ V60, ຈັບຄູ່ກັບການບົດລະອຽດປານກາງ ແລະ ການຖອກໃສ່ທີ່ຊັດເຈນ, ສາມາດເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ເຄື່ອງດຣິບກາເຟທີ່ມີກົ້ນຮາບພຽງຈະຜະລິດລົດຊາດກາເຟທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ສົມດຸນກວ່າ. ຕຽງດຣິບທີ່ກວ້າງກວ່າຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳສາມາດເຂົ້າເຖິງເມັດກາເຟໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບກາເຟຄົ່ວຂະໜາດກາງ, ກາເຟປະສົມ, ຫຼື ກາເຟສີເຂັ້ມທີ່ຕ້ອງການການສະກັດຢ່າງເຕັມທີ່. ຮ້ານກາເຟທີ່ຜະລິດເປັນຊຸດ ຫຼື ໃຊ້ເຄື່ອງດຣິບມັກຈະມັກເຄື່ອງດຣິບກະຕ່າຍ້ອນຂະໜາດ ແລະ ລົດຊາດຂອງກາເຟທີ່ຄາດເດົາໄດ້.

ໂຄງສ້າງເຈ້ຍ ແລະ ຮູຂຸມຂົນມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າທຽມກັນ
ຮູບຮ່າງແມ່ນພຽງແຕ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງເລື່ອງເທົ່ານັ້ນ. ນ້ຳໜັກພື້ນຖານຂອງເຈ້ຍ, ສ່ວນປະກອບຂອງເສັ້ນໄຍ, ແລະ ການຊຶມຜ່ານຂອງອາກາດ ກຳນົດປະສິດທິພາບຂອງເຈ້ຍກອງຂອງທ່ານ, ໂດຍບໍ່ຄຳນຶງເຖິງຮູບຮ່າງຂອງມັນ. Tonchant ອອກແບບເຈ້ຍກອງໃນຫຼາຍຮູບຮ່າງ - ເຈ້ຍທີ່ເບົາກວ່າ, ມີອາກາດຖ່າຍເທໄດ້ຫຼາຍກວ່າ ສຳລັບການຜະລິດກາເຟທີ່ໄວ, ເປັນຮູບຈວຍ, ແລະ ເຈ້ຍທີ່ໜັກກວ່າ, ມີຮູຂຸມຂົນແໜ້ນກວ່າ ສຳລັບຕົວກອງກະຕ່າກົ້ນຮາບພຽງ ເຊິ່ງຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ການໄຫຼຂອງນ້ຳຊ້າລົງ ແລະ ດັກຈັບລາຍລະອຽດ. ການເລືອກຊັ້ນເຈ້ຍທີ່ເໝາະສົມຮັບປະກັນວ່າຮູບຮ່າງເຈ້ຍກອງທີ່ທ່ານເລືອກຈະຜະລິດລົດຊາດກາເຟທີ່ຕ້ອງການ, ແທນທີ່ຈະເປັນລົດຊາດສົ້ມ ຫຼື ຂົມທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ.

ຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະໂຫຍດສຳລັບການໂທເຂົ້າແຕ່ລະປະເພດຕົວກອງ

1. ໂກນກາເຟ V60: ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການບົດລະອຽດປານກາງ, ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນກາເຟເພື່ອຮັກສາຄວາມສະເໝີກັນ, ແລະລອງໃຊ້ອັດຕາສ່ວນນ້ຳຕໍ່ກາເຟ 16:1–15:1 ເພື່ອໃຊ້ເວລາຊົງກາເຟທັງໝົດ 2.5–3.5 ນາທີ.

2. ກະຕ່າກົ້ນຮາບພຽງ: ໃຊ້ເຄື່ອງບົດທີ່ຫຍາບກວ່າໂກນເລັກນ້ອຍ, ແນໃສ່ການຖອກໃຫ້ສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ ຄາດວ່າເວລາຊົງກາເຟຈະຢູ່ໃນຊ່ວງ 3-5 ນາທີ ຂຶ້ນກັບປະລິມານຢາ ແລະ ນ້ຳໜັກຂອງຕົວກອງ.

3. ຖ້າໂກນກາເຟຂອງທ່ານຕົ້ມໄວ ແລະ ບາງ: ລອງໃຊ້ເຈ້ຍຊັ້ນທີ່ໜັກກວ່າ ຫຼື ເຈ້ຍບົດລະອຽດກວ່າ.

4. ຖ້າກະຕ່າກາເຟຂອງທ່ານຕົ້ມຊ້າໆ ແລະ ສະກັດຫຼາຍເກີນໄປ: ລອງໃຊ້ກະດາດທີ່ເບົາກວ່າ ຫຼື ເຄື່ອງບົດຫຍາບກວ່າ.

ການພິຈາລະນາດ້ານການດຳເນີນງານສຳລັບຮ້ານກາເຟ ແລະ ຮ້ານເຂົ້າຈີ່

1. ປະລິມານການຜະລິດ: ການຕັ້ງຄ່າກົ້ນຮາບພຽງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເໝາະສົມກວ່າສຳລັບການຮັບໃຊ້ເປັນຊຸດ ແລະ ເຄື່ອງຈັກ; ໂກນເບຍແມ່ນດີເລີດໃນການຜະລິດເບຍແບບຄູ່ມື, ແບບສະແດງທີ່ເນັ້ນໃສ່ຕົ້ນກຳເນີດດຽວ.

2. ການຝຶກອົບຮົມ: ວິທີການຜະລິດເບຍແບບຮູບຈວຍຕ້ອງການເຕັກນິກທີ່ຊັດເຈນ; ວິທີການແບບກົ້ນຮາບແມ່ນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍກວ່າສຳລັບພະນັກງານທີ່ມີລະດັບທັກສະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

3. ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່: Tonchant ສະເໜີຕົວກອງແບບໂກນ ແລະ ກະຕ່າໃນຊັ້ນທີ່ຟອກຂາວ ແລະ ບໍ່ຟອກຂາວ, ພ້ອມກັບຊຸດປ້າຍຊື່ສ່ວນຕົວ ແລະ ກ່ອງຂາຍຍ່ອຍເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຕຳແໜ່ງຂອງຍີ່ຫໍ້.

ເວລາທີ່ຈະເລືອກອັນໜຶ່ງຫຼາຍກວ່າອີກອັນໜຶ່ງ

1. ເລືອກຕົວກອງຮູບຊົງກະບອກ V60 ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການສະແດງຄວາມຊັດເຈນຂອງກາເຟຕົ້ນກຳເນີດດຽວ, ປະຕິບັດການຊົງກາເຟດ້ວຍມືທີ່ນຳພາໂດຍ barista, ຫຼື ສະເໜີໃຫ້ມີການຊີມລົດຊາດກາເຟ.

2. ເລືອກຕົວກອງກະຕ່າກົ້ນຮາບພຽງເມື່ອທ່ານຕ້ອງການຄວາມໜຽວຂອງປະລິມານສູງ, ຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ເຕັມປ່ຽມກວ່າໃນການປະສົມຂອງທ່ານ, ຫຼື ໃຊ້ລະບົບນ້ຳຢອດອັດຕະໂນມັດໃນຮ້ານກາເຟ ແລະ ຫ້ອງການ.

ບົດບາດຂອງ tonchant ໃນການຈັບຄູ່ເຈ້ຍກັບຮູບຮ່າງ
ທີ່ Tonchant, ພວກເຮົາອອກແບບຕົວກອງຂອງພວກເຮົາໂດຍຄຳນຶງເຖິງເຄື່ອງຊົງກາເຟສຸດທ້າຍ. ທີມງານຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາ ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງພວກເຮົາທົດສອບຮູບຮ່າງຂອງຕົວກອງຕ່າງໆ, ລວມທັງໂກນ ແລະ ກະຕ່າ, ເພື່ອປັບນ້ຳໜັກພື້ນຖານ ແລະ ຄວາມพรຸນເພື່ອໃຫ້ອັດຕາການໄຫຼທີ່ຄາດເດົາໄດ້. ພວກເຮົາສະເໜີຊຸດຕົວຢ່າງເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຄົ່ວກາເຟສາມາດດຳເນີນການທົດສອບການຄ້ຽວກາເຟຄຽງຄູ່ກັນເພື່ອເບິ່ງວ່າກາເຟຊະນິດດຽວກັນມີປະສິດທິພາບແນວໃດໃນຮູບຮ່າງ ແລະ ຕົວກອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າເລືອກການປະສົມປະສານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ
ຕົວກອງ V60 ແລະ ກະຕ່າຕົວກອງກົ້ນຮາບພຽງແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ສົມບູນກວ່າຄູ່ແຂ່ງ. ແຕ່ລະອັນສະເໜີຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ເໝາະສົມກັບເມັດກາເຟ, ຮູບແບບການຜະລິດເບຍ ແລະ ຮູບແບບທຸລະກິດສະເພາະ. ຄວາມເປັນເລີດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນການຈັບຄູ່ລະດັບຕົວກອງທີ່ເໝາະສົມກັບຮູບຮ່າງທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ທົດສອບພວກມັນໃນອຸປະກອນ ແລະ ສູດອາຫານຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕົວຢ່າງປຽບທຽບ, ຕົວເລືອກປ້າຍສ່ວນຕົວ, ຫຼື ຄຳແນະນຳດ້ານເຕັກນິກກ່ຽວກັບໂປໂຕຄອນການຜະລິດເບຍ, Tonchant ສາມາດຊ່ວຍທ່ານສ້າງແບບຈຳລອງ ແລະ ປັບແຕ່ງວິທີແກ້ໄຂຕົວກອງໃຫ້ເໝາະສົມກັບຍີ່ຫໍ້ ແລະ ລົດຊາດກາເຟຂອງທ່ານ.